Pain aux cerises de Louise de Josée Boudreault
Recette de : Josée Boudreault
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1/4 de tasse de graisse végétale Tenderflake
1 tasse de cassonade
1 oeuf battu
2 tasses de farine
2 cuillères à thé de poudre à pâte
1/2 cuillère à thé de sel
1/3 de tasse de sirop de cerises au marasquin
2/3 de tasse de lait
1 tasse de cerises au marasquin coupées en 4
(prendre soin de les éponger)
Préchauffer le four à 350oF.
Mélanger la farine, le sel et la poudre à pâte.
Saupoudrer environ 1 cuillère à table de ce mélange sur les cerises. S'assurer qu'elles sont toutes enfarinées, elles seront ainsi réparties partout dans le pain plutôt qu'uniquement au fond du plat.
Mélanger la graisse, l'oeuf battu, le lait ainsi que le jus de cerises et y ajouter graduellement la cassonade. Graisser en enfariner votre moule à pain. Y verser le mélange et laisser reposer 20 minutes.
Cuire 65 minutes à 350oF.
