La pâte :
Dans un bol, battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger.
Incorporer l'oeuf et la mélasse.
Mélanger tous les ingrédients secs et les incorporer à la préparation crémeuse.
Envelopper cette pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins 2 heures ou, au plus, une semaine.
Tracer les pièces de la maison dans du papier ciré. Abaisser la pâte (environ 1/4 de pouce (6 mm) d'épaisseur) sur une surface enfarinée.
Poser les pièces du patron et découper avec la pointe d'un couteau.
Déposer délicatement les pièces de la maison sur une plaque légèrement graissée.
Cuire au four à 325 °F sur la grille du haut pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient fermes et dorés. Laissez refroidir sur une grille.

Le glaçage :
Dans un bol, tamiser ensemble le sucre en poudre et la crème de tartre.
Ajouter le blanc d'oeuf et battre au batteur électrique de 7 à 10 minutes ou jusqu'à glaçage assez épais.
Ce glaçage sèche très rapidement, il faut donc le garder dans un contenant hermétique. (Se conserve au réfrigérateur pendant au plus 3 jours.)

L'assemblage :
Quand les pièces de la maison sont bien refroidies, on se sert du glaçage pour coller les différentes parties.
Laisser bien sécher et décorer en collant les bonbons avec le glaçage.