1. Fouetter la crème et mettre de côté.
2. Mélanger le sucre, les oeufs, le lait, l'essence de vanille et la muscade avec la farine, la poudre à pâte et le sel.
3. Ajouter la crème fouettée et bien mélanger pour obtenir une pâte molle et homogène.
4. Abaisser la pâte et découper à l’emporte-pièce.
5. Cuire dans du Shortening Crisco.
6. En jeter quelques-uns à la fois. Quand ils remontent à la surface, laisser dorer avant de retourner. Cuire encore une minute, pour un total de deux minutes.

Par Sylvie Émond