Beignes de ma grand-mère
Ingrédients
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 3 tasses de sucre
- 1 tasse de crème 35%
- 2 tasses de lait
- 7 tasses de farine
- 7 c à thé de poudre à pâte
- 1 c à soupe d’essence de vanille
- 1 c à soupe de muscade
Marche à suivre
1. Fouetter la crème et mettre de côté.
2. Mélanger le sucre, les oeufs, le lait, l'essence de vanille et la muscade avec la farine, la poudre à pâte et le sel.
3. Ajouter la crème fouettée et bien mélanger pour obtenir une pâte molle et homogène.
4. Abaisser la pâte et découper à l’emporte-pièce.
5. Cuire dans du Shortening Crisco.
6. En jeter quelques-uns à la fois. Quand ils remontent à la surface, laisser dorer avant de retourner. Cuire encore une minute, pour un total de deux minutes.
Par Sylvie Émond
