Les vertus du poisson avec Isabelle Huot
Le lundi 06 octobre 2008
Le poisson n’a jamais eu autant la cote! Grâce à sa richesse en bons gras Oméga-3, on lui attribue plusieurs bénéfices salutaires. On estime que la consommation de deux à quatre portions de poisson par semaine réduit le risque de mortalité par maladies coronariennes de 23%. Plus récemment, des chercheurs ont mis de l’avant leur rôle dans la prévention et le traitement de la dépression légère à modérée. Il pourrait également aider au traitement de certaines maladies inflammatoires. Les poissons gras (thon, hareng, saumon, truite, maquereau), plus riches en bons gras, sont à privilégier. Les poissons plus maigres comme la morue et le Tilapia ne sont pas à négliger non plus puisqu’ils sont faibles en calories et en gras saturés. Bien que les consommateurs s’inquiètent des résidus de mercure dans le poisson, tous les spécialistes de la santé s’entendent pour dire que les avantages reliés à la consommation de poisson dépassent largement les risques associés au mercure. Les poissons les plus contaminés sont des prédateurs comme le thon rouge, l’espadon ou le requin. Les jeunes enfants et les femmes enceintes devraient éviter d’en consommer plus d’une fois par mois.
Pour d’autres conseils nutritionnels, visitez mon site : www.conseilsnutrition.tv
