Du thé SVP, avec Isabelle Huot
Le lundi 17 novembre 2008
Après l’eau, le thé est la boisson la plus consommée au monde. Même si le Canadien préfère le thé noir, la consommation de thé vert croit de façon parallèle à la publication d'études scientifiques vantant ses vertus. Seul le processus de transformation des feuilles de l'arbuste Camellia Sinensis déterminera si le thé sera noir (il a subi une fermentation), oolong (semi-fermentation) ou vert (sans fermentation). Contenant de 2 à 3 fois moins de caféine (appelé théine) que le café, il est possible de consommer jusqu'à 10 tasses de thé par jour sans dépasser les limites de caféine recommandées par Santé Canada.
De par son contenu en antioxydants, le thé a le potentiel de réduire les risques de maladies cardiaques. Outre la prévention des MCV, le thé pourrait diminuer les risques d'accidents vasculaires cérébraux (AVC). Des études de plus en plus nombreuses indiquent que le thé offrirait une protection contre plusieurs types de cancers dont celui des poumons, de la cavité orale, du colon et de la prostate. Le contenu en fluor du thé (0,1 mg/tasse) lui confère une action favorable sur la prévention de la carie dentaire et de l'ostéoporose. Le thé pourrait également réduire le risque de pierres aux reins et stimuler le métabolisme aidant ainsi au contrôle du poids.
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