Comment choisir ses céréales à déjeuner avec Isabelle Huot
Le lundi 29 septembre 2008
Les céréales à déjeuner ont la cote, surtout auprès des enfants. Simples et rapides à préparer, elles constituent un petit déjeuner en un rien de temps. Arrosées de lait et garnies de fruits frais (fraises tranchées, bleuets, banane par exemple), les céréales constituent un petit déjeuner complet. On peut ajouter de la variété en remplaçant le lait par une boisson de soya enrichie en calcium ou encore du yogourt. On augmentera également la valeur nutritive de notre petit déjeuner en parsemant nos céréales de graines de lin ou de chanvre pour en augmenter la teneur en bons gras Oméga-3 ou en ajoutant quelques fruits séchés pour rehausser la teneur en fibres, en vitamines et en minéraux. Même si certaines sont très sucrées, la majorité des céréales sont faibles en gras. Les enfants sont attirés par les logos invitants de céréales sucrées qui ne sont que rarement des choix avantageux. Cependant, un bol de céréales sucrées restera toujours un meilleur déjeuner que rien du tout ! Un petit truc : on leur sert un bol composé à la fois de céréales sucrées et de céréales plus nutritives. Tranquillement, on change la proportion des céréales pour que la majorité soit des céréales santé. En tant que critères nutritionnels, j’aime bien les céréales qui apportent moins de 5 grammes de sucre et plus de 4 grammes de fibres par portion de 30 grammes.
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