Recette de gaspacho
Le mardi 26 juin 2007
Ingrédients
1 concombre
4 grosses tomates
1 poivron vert
1 poivron rouge
2 gousses d'ail
1 petit oignon
1 petit bouquet de coriandre
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre
- Épeluchez et retirez les pépin des légumes puis mettez de côté environ 1/4 de concombre, 1/4 de poivron vert, 1/4 de poivron rouge.
- Mettre ensuite le reste des légumes dans le robot, ajoutez 2 verres d'eau froide et mixez finement.
- Ajoutez le vinaigre, l'huile d'olive, salez, poivrez et mettez au frais pendant au moins 1 heure.
- Découpez le 1/4 de légumes réservés en tout petits dés.
- Déposez un glaçon dans chaque assiette, versez le gaspacho dessus puis une cuillère de dés de légumes et quelques peluches de coriandre. Sel et poivre
RECETTE FACILE ET SAVOUREUSE… MON FILS ADORE !!!
