Le Chef Olivier Delcol dans LES MATINS DE MONTRÉAL
Le jeudi 25 septembre 2008
Olivier Delcol, chef-cuisinier de René Angelil et Céline Dion pendant 4 ans, est né en Afrique de parents belges. C’est sa grand-mère qui lui donne la piqûre de la cuisine et lui transmet l’envie d’en faire un métier. Il a effectué ses études à l’École hôtelière de Libramont. C’est au début des années 90 qu’il décide de s’établir au Québec après être tombé amoureux d’une Québécoise en vacances en Belgique.
Après avoir travaillé dans les cuisines de nombreux restaurants, il ouvre, en 2000, L’Escargot Fou, son premier restaurant. La spécialité de l’Escargot Fou, c’est les moules! On y propose plus de 100 recettes différentes.
L’équipe de L'Escargot Fou vous accueille chaque soir du mercredi au dimanche dès 18 h. Une salle de réception pour les groupes de 20 à 40 personnes est disponible.
Découvrez-en plus sur Olivier Delcol : www.codegourmet.net
