Les escalopes à Soeur Angèle
Le mercredi 22 octobre 2008
Ingrédients
- 4 escalopes de veau
- 175 ml de sirop d'érable
- 250 ml de jus d'orange
- 15 ml de moutarde de Dijon
- 2 gousses d'ail écrasées
- 15 ml d'huile d'olive
- Zeste de 2 oranges
- Sel et poivre au goût
- 30 ml de bouillon de poulet
- 15 ml de beurre
- 20 haricots verts
Préparation
1. Rouler les escalopes avec les haricots verts.
2. Saisir dans la poêle et assaisonner.
3. Ajouter tous les ingrédients pour la sauce et laisser réduire dans la poêle durant 10 à 15 minutes.
