Le saumon Marie-Eve au Spécial K de Louis-François Marcotte
Le mercredi 15 octobre 2008
Ingrédients
- 2 pavé de saumon 150g
- 3 c. à soupe de miel
- 3 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 T de special K
- 1 courgette en julienne
- 1-2 T de bb épinards
- 2 T de grelots
- 1/2 T de crème
- Sel et poivre
Préparation
- Bien assaisonner les pavés de saumon avec les sel et poivre.
- Mélanger la moutarde de Dijon et le miel et y tremper les morceaux de poisson, ensuite mettre les Special "K" juste un peu écraser comme de la chapelure...
- Enfourner le tout 10-12 minutes à 400 au four
- Blanchir les grelots jusqu'à tendreté au coeur, par la suite les mélanger avec les épinards crus, des juliennes de courgettes, un oignon vert émincé, un peu de crème, une cuillère à soupe de moutarde de Dijon, sel et poivre.
