Lasagne d'aubergine et de veau haché de Rose-Marie - Louis-François Marcotte
Le mercredi 27 août 2008
Ingrédients
1 aubergine en tranches de 1/4 de pouce
500 g de veau haché
1 ou 2 gousses d'ail
1 oignon rouge
1 boite de tomates en conserve égouttées
1 tasse de fromage mozzarella râpé
1 tasse de fromage parmesan râpé
1 c. à s. d'huile d'olive
1/2 tasse de céleri haché
Marche à suivre
- Préchauffer le four à 350 F
- Faire revenir dans une poêle l'ail, l'oignon et le veau haché
- Ajouter les tomates sans leur jus
- Mettre ce mélange dans un plat en pirex
- Alterner une couche d'aubergines tranchées et une couche des fromages mozzarella et parmesan avec un peu de sel et de poivre jusqu'à ce qu'il n'en reste plus
- Mettre au four de 30 à 40 minutes
Salade d'accompagnement
Poivrons, oignons et bébés épinards avec une vinaigrette citron et huile d'olive ou avec le jus d'une orange pressée
