Chocovin
Le mardi 25 septembre 2007
Pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
250 g de chocolat noir de bonne qualité
1 verre de vin rouge (cahors ou madiran)
150 g de beurre fondu
1 pincée de sel
4 oeufs
200 g de sucre
150 g de farine
1. Préchauffez le four à 200 C (400 F)
2. Faites fondre le chocolat dans le vin au bain-marie (vous pouvez en fabriquer un en mettant un bol de stainless sur le dessus d'une casserole d'eau). Ajoutez le beurre fondu puis laissez refroidir hors du feu.
3. Travaillez au batteur électrique les oeufs et le sucre.
4. Ajoutez-y la préparation chocolat-beurre-vin. Incorporez la farine petit à petit sans trop travailler le mélange.
5. Versez dans un moule beurré et placez le gâteau au four pendant 30 minutes.
En accompagnement, les fraises au vin. Deux choix :
1. Dans un saladier, mettez vos fraises avec un vin de votre choix, en ajoutant aussi du poivre noir et du poivre rose concassés. Vous pourriez servir ces fraises en accompagnement sur des brochettes en alternant la fraise avec une feuille de menthe.
2. Battez du fromage Philadelphia avec un filet de vin. Ajoutez des graines de pavot et/ou des fraises séchées. En déposer sur vos fraises en accompagnement de la tarte ou tout seul, c'est aussi bon!
