La sommellerie moléculaire - RYTHME AU TRAVAIL - AM - Mauricie - Rythme FM

La sommellerie moléculaire

Les recherches en sommellerie moléculaire que mène François Chartier ont beau demander des fouilles exhaustives côté biochimie alimentaire et des connaissances pointues en vins, leur application pratique, elle, demeure un jeu d’enfant et permet de décupler le plaisir de cuisiner. Avant-goût d’une petite révolution…  Détails ICI

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