Recettes pour la St-Patrick
Le jeudi 13 mars 2008
Welsh Rarebit
120 grammes fromage Cheddar fort (pour 1 personne)
2 onces bière Stout de votre choix
1 tranche de pain de mie
un peu poivre de Cayenne
un peu Worcestershire sauce
Préparez les canapés de pain de mie en les faisant dorer légèrement dans du beurre. Faites fondre le fromage dans la bière à petit feu en tournant sans cesse. Assaisonnez. Quand vous avez obtenu une pâte bien lisse, versez-la sur les canapés. Mettez à gratiner au four puis servez immédiatement.
Gâteau à la Guinness
Ingrédients :
500 grammes de farine
250 grammes de sucre brun
100 grammes de raisins de Corinthe
100 grammes de raisin blanc
30 grammes de bicarbonate
9 oeufs
250 grammes de beurre
100 grammes de fruits confits
50 grammes d'amandes
l/2 litre de Guinness tiède
1 zeste de citron
épices
Mélanger le beurre à la farine puis ajouter tous les ingrédients secs. Bien mélanger.
Battre les œufs avec la Guinness tiédie et le bicarbonate. Incorporer à la farine.
Mettre dans un grand moule à gâteau.
Recouvrir de papier sulfurisé et mettre au four à 200° pendant 3 heures 30.
Au bout de 3 heures retirer le papier et terminer la cuisson.
