Mes Truffes au Grand Marnier
Le mercredi 31 octobre 2007
Elles sont très simples à préparer et légèrement granuleuse!
* 120 g de chocolat noir à 70%
* 1/4 t. de beurre non salé, coupé en morceau
* 3/4 t de sucre à glacé
* 6c. à soupe de poudre d'amandes
* 3 (bonne) c. à soupe de Grand Marnier
* 2 c. à soupe de cacao
* Zeste d'une orange
Faire fondre le chocolat dans un bain-marie. Ajouter le beurre, le sucre, la poudre d'amandes et le Grand Marnier et bien mélanger. Laisser refroidir à la température ambiante puis mettre au frigo 30 minutes. Façonner de petites boules. Les rouler dans le cacao. Les décorer de zeste d'orange. On peut accentuer le goût des truffes au Grand Marnier en choisissant une tablette de chocolat à l'orange. Autre option: troquer le Grand Marnier par du Rhum, du Cognac ou de la liqueur de framboise et à ce moment là utiliser seulement du chocolat noir. Les truffes se conservent au frigo et on les sort une demi-heure avant de les déguster. Menoum!!!
