Ménage du garde-robe
Le mardi 29 avril 2008Je vous invite à jeter un coup d'oeil sur cet [suite]
Les meilleures huiles d'olive.
Le mardi 29 avril 2008
Dans le cadre du concours Olive d'Or 2008 organisé par le Salon international de l’alimentation de Montréal, neuf huiles d’olive ont été récompensées. Elles ont été sélectionnées parmi 105 huiles en provenance de 18 pays différents.
Celles-ci ont été divisées en trois catégories : fruité léger, fruité médium et fruité intense. Trois prix étaient remis aux lauréates dans chaque catégorie : Goutte d'Or, Goutte d'Argent et Goutte de Bronze.
Mme Christine Cheylan, experte dans le domaine, a présidé le jury du concours. Voici les huiles d’olive qui ont remporté les honneurs dans le cadre du concours Olive d'Or 2008 :
Fruité léger
Goutte d'Or : Hacienda Iber « Arbequina »
Goutte d'Argent : El Empiedro
Goutte de Bronze : Santiago Premium Extra Virgen Olive Oil
Fruité médium
Goutte d'Or : Fuente la Madera
Goutte d'Argent : Vanja Dujc
Goutte de Bronze : Fabrini
Fruité intense
Goutte d'Or : Portico de la Villa
Goutte d'Argent : Extra Virgin Oil DOP: Planeta
Goutte de Bronze : Rincon de la Subbetica
[suite]Mettez le chou au menu.
Le vendredi 25 avril 2008
Bien qu'ils soient des champions anticancéreux, les légumes crucifères (chou, brocoli, chou-fleur) sont souvent boudés. Pourtant, ils sont économiques et, savamment cuisinés, ils feront le plaisir des petits et des grands.
En cuisant le chou sans couvercle et en l'égouttant dès qu'il est cuit, vous éviterez qu'il dégage une odeur de soufre désagréable. Autre suggestion pour contrer les effluves déplaisants: ajoutez une feuille de laurier ou quelques graines de cumin au liquide de cuisson.
Voici une recette qui sort de l'ordinaire pour le faire cuire sur le barbecue:
- Quartiers de chou rouge
-Huile d'olives
- Vinaigre balsamique
- Sirop d'érable
- sel et poivre.
Vous prenez les quartiers de choux, les déposés chacun sur un papier d'aluminium. Vous les arrosez avec un peu de tous les ingrédients. Refermez les papillottes et cuire sur le barbecue une vingtaine de minutes. Facile et délicieux!!
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