Salade Mangue et Poulet
Recette de : Manon Gauthier
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Ingrédients
- 4 mangues en lamelles
- 2 gros poivrons rouges en bouchées
- 1 gros oignon rouge finement détaillé
- 1/2 tasse (hachée) de menthe fraîche
- 1 tasse (hachée) de coriandre fraîche
- 1/2 lb de poulet en lamelles
- huile de canola, quelques gouttes d'huile de sésame
- 1 noix de beurre
- sel et poivre
Sauce: ( à ajouter 1 hre avant de servir )
- Le jus de 2 limettes
- 2 cuil. à table de sauce de poisson
- 2 cuil. à thé de sucre
Préparation
Mélanger ensemble les 5 premiers ingrédients de la salade.
Préparer la sauce et l'ajouter à la salade 1 hre avant de passer à table.
Juste avant de servir, dorer les bouchées de poulet, avec l'huile et le beurre.
Saler et poivrer au goût. Puis au moment de servir, déposer le poulet encore
chaud sur la salade et mélanger doucement.
Pour un repas complet, servir cette salade avec du Basmati ou
du vermicelle de riz bien chaud.
