Roulades de dindon aux poivrons et asperges
Recette de : TQS
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Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : 4
Ingrédients
- 1 poivron rouge coupé en fines lanières
- 1 poivron jaune coupé en fines lanières
- 8 asperges parées
- tranches d’oignon rouge
- 4 escalopes de dindon (4 oz/125 g chacune)
- 1 pincée de basilic séché
- 1 pincée de paprika
- 1/2 tasse (125 ml) de salsa douce
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- poivre au goût
Préparation
- Préchauffer le four à 450°F (230°C).
- Étendre les lanières de poivrons, les asperges et les tranches d’oignon sur une plaque de cuisson. Cuire au four de 8 à 10 minutes, puis laisser refroidir.
- Saupoudrer les deux côtés des escalopes de basilic et de paprika. Ajouter sur chacune trois lanières de poivron, deux asperges, quelques tranches d’oignon et 2 c. à table (30 ml) de salsa. Saler et poivrer. Rouler les escalopes, fixer les roulades avec un cure-dents et les déposer sur une plaque de cuisson vaporisée de Pam.
- Cuire au four de 20 à 25 minutes. Terminer la cuisson en passant les roulades quelques minutes sous le gril du four pour rôtir la surface.
