Poulet au cari express
Recette de : Manon Gauthier
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600 gr. hauts de cuisse de poulet
1 cuil. à soupe d’huile de canola
1 poivron rouge détaillé
1 poivron vert détaillé
1 oignon haché
2 cuil. à soupe de pâte de cari rouge (Patak’s)
1 cuil. à soupe de farine
1 cuil. à soupe de gingembre frais haché
1 boîte de bouillon de poulet
sel-poivre
1 boîte de pois chiches
½ tasse de crème sûre
1½ tasse de pois congelés
1 tasse de morceaux de chou-fleur blanchis
Détailler le poulet en petites bouchées et le faire revenir dans l’huile de canola.
Ajouter les oignons et les poivrons. Brasser sans arrêt, environ 5 minutes.
Saupoudrer la farine sur la viande et les légumes. Ajouter la pâte de cari et bien enrober la préparation.
Ajouter ensuite le gingembre, le sel, le poivre. Puis le bouillon. Quand c’est homogène, couvrir et baisser le feu.
Laisser mijoter environ 15 min. Ajouter les pois chiches, mijoter 5 minutes. En brassant sans arrêt ajouter la crème sûre et bien lier. Il ne reste plus qu’à ajouter les pois et le chou-fleur, brasser et attendre que le tout soit bien chaud.
Servir sur du riz Basmati.
