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Poitrines de poulet sauce yogourt et champignons

Recette de : TQS

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Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Portions : 6

Ingrédients

- 6 poitrines de poulet (sans la peau)
- 15 ml de farine tout usage
- 20 ml de beurre
- 2 oignons hachés finement
- ¼ lb (125g) de champignons tranchés
- ½ tasse (125ml) d'eau (ou moitié eau et vin blanc)
- ½ tasse (125 ml) de yogourt nature
- Fines herbes (au goût)
- sel et poivre frais moulu (au goût)

Préparation

- Enfariner les poitrines de poulet
- Faire fondre le beurre à feu vif dans une poêle antiadhésive
- Dorer le poulet à feu vif environ 5 minutes de chaque côté
- Baisser à feu moyen et poursuivre la cuisson 10 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que la chair ne soit plus rosée
- Retirer le poulet et préserver au chaud
- Dans la même poêle, faire revenir les oignons, les champignons et les fines herbes de 5 à 10 minutes
- Incorporer l'eau (et/ou le vin blanc) et amener le tout à ébullition en remuant
- Retirer du feu et ajouter le yogourt nature ainsi que les poitrines de poulet bien dorées
- Servir immédiatement sur un lit de riz sauvage, accompagné de vos légumes préférés