Pilons de poulet aux graines de sésame
Recette de : TQS
16 pilons de poulet
1/4 tasse de graines de sésame légèrement grillées
16 petits carrés de papier d’alu d’environ 10cm x 10cm
marinade
2 c. à soupe d’huile de sésame
1 c. à soupe d’huile de noix
1 c. à soupe d’huile d’olive
1/4 tasse de sauce Tamari
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de vinaigre de riz marukan ou 1 c. à soupe de balsamique
1/2 c. à café de gingembre en poudre
Avec un fouet, mélanger dans un grand bol tous les ingrédients de la marinade.
Dégager l’os de la chair l’os des pilons afin qu’ils puissent mieux se manipuler, puis les mettre dans le bol à marinade et bien les enduire.
Laisser mariner au frigo durant 30 min puis à température de la pièce encore 30 min.
Déposer sur le barbecue chauffé à chaleur moyenne les pilons qui auront été bien secoués pour les égoutter. Faire cuire environ 30 min en tou ant 3 ou 4 fois. On peut, en cours de cuisson, badigeonner au pinceau avec la marinade.
Une fois les pilons cuits, envelopper le bout de l’os avec un papier d’alu afin qu’on puisse les prendre sans se brûler, puis enrober chaque pilon de graines de sésame en les roulant dans l’assiette qui contient les graines.
