Lanières de dindon au citron vert et aux graines de lin
Recette de : TQS
Imprimez
Envoyez à un ami(e)
Lire les commentaires
Envoyez votre photo de cette recette
Envoyez votre recette
- ½ poitrine de dindon ou 4 belles escalopes
- 2 c à soupe d’huile d’olive de bonne qualité
- 1 c à soupe de moutarde au miel
- Le jus de 2 citrons verts et le zeste
- 2 citrons verts coupés en tranches fines et grillés sur votre BBQ
- 1 c à soupe de graine de lin (il existe maintenant des moulins à graines de lin)
- Sel, poivre
Placez les escalopes dans un plat creux et verser dessus le jus de citron vert, l’huile et la moutarde, le sel et le poivre.
Laissez mariner le tout pendant plusieurs heures au réfrigérateur (le matin pour le soir ou alors le soir pour le lendemain midi)
Bien égoutter la viande, les mettre sur des brochettes dans le sens de la longueur.
(Embrocher la viande comme le style japonais)
Cuire les petites brochettes sur votre BBQ, cuire à feu moyen afin de ne pas assécher la viande.
Servez la viande avec une salade de mini feuille d’épinard saupoudré de graines de lin broyé au moulin et vous pouvez l’accompagner d’un riz aux légumes.
Vous pouvez également faire une petite vinaigrette avec de l’huile, moutarde et citron vert, ensuite, utilisez la vinaigrette comme une trempette.
La vielle Ferme, Côtes du Ventoux Rosé 2004 à 12,95$
Voici un rosé qui vous donnera du plaisir, arômes de fleur avec une belle acidité.
Appellation Côtes-du-ventoux n’est pas très connu, Vallée du Rhône mai avec des prix très raisonnable, découvrez aussi les blancs et les rouges de la ville ferme.
