Fricot au Poulet
Recette de : TQS
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- un poulet.
- 1 c à soupe d’huile végétale
- 1 kilo de pommes de terre coupées en dés.
- un gros oignon haché. (Préférablement un oignon blanc)
- 70 grammes de farine.
- 2,5 litres d'eau.
- 1 cuillerée à soupe de sarriette.
- sel, poivre.
Découpez la volaille en morceaux et faire revenir dans une cocotte avec de l’huile jusqu’à l’obtention d’une belle coloration.
Enlevez la volaille (une fois colorée) dans un récipient à part. Faites revenir l'oignon finement haché. Incorporez la farine et cuire le tout pendant 1 à 2 minutes. (La farine a pour fonction de lier le bouillon pendant la cuisson)
Ajoutez l’eau tiède dans la cocotte. Salez, poivrez, ajoutez la sarriette.
Incorporez les morceaux de volaille dans le bouillon.
Laissez cuire jusqu'à obtention d’une viande tendre. Au deux tiers de la cuisson,
ajoutez les pommes de terre en dés et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le poulet et les pomme de terre soient bien cuites…
Vous pouvez servir en déposant la cocotte directement sur la table ou en versant délicatement le tout dans une grande soupière.
Le tout se mange avec beaucoup de bouillon de cuisson comme la poule au pot.
Un bon pain de campagne est aussi une bonne idée pour accompagner la dégustation du fricot.
Fonte AL Sole, Ruffino à 13,95$
Sangiovese-Merlot
Assemblage de Sangiovese et de Merlot, ce charmant vin aux tannins souples et soyeux va vous enchanter. Les Français disent de ce genre de vin que c’est un vin de plaisirs, les Italiens disent simplement : Un verre par jour, du bonheur pour toujours! À ce prix d’amis…La maison Ruffino est une maison sérieuse, merci donc pour ce bon vin à prix abordable.
