Curry de poulet aux pommes
Recette de : TQS
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- 750 g de cuisse de poulet (couper en deux ou en 4)
- 1 oignon émincé
- 4 gousses d’ail
- 2 c à soupe d’huile
- 1 c à soupe de poudre de curry
- 4 grosses pommes
- 1 noix de beurre
- 1 c à soupe de sucre
- ½ litre de bouillon de légumes
- 1 yaourt nature ou 4 c à soupe de lait de coco (facultatif)
Dans une grande casserole, faite chauffer l’ail dans l’huile et ajouter le curry.
Après 2 minutes ajouter les morceaux de poulet et l’oignon émincé et faite les colorer pendant environ 3 à 4 minutes.
Ajouter le bouillon de légumes et laisser cuire doucement.
À mi cuisson, ajouter la moitié des morceaux de pommes dans la cuisson du poulet au curry.
Laisser cuire doucement.
Faire colorer à la poêle les autres morceaux de pommes avec le beurre et le sucre et les servir en accompagnement.
Pour finir la préparation, vous pouvez adoucir le goût du curry avec un peu de lait de coco ou du yaourt nature.
Servir avec du riz ou des légumes que vous pouvez également cuire dans le bouillon de curry.
Viognier Dunnigan Hills EXP Californie 2002 à 20,25 $
Voici un vin blanc très expressif convenant bien à la préparation culinaire, le fruit domine et conviendra bien avec le goût du curry et de la pomme.
