Potage de céleri et poireaux
Recette de : TQS
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- 1 pied de céleri
- Poireaux
- 1 gros oignon
- 2-3 pommes de terre
- Bouillon de poulet
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- ½ c. à table de sauce Worcestershire
- Un peu de crème 10% (ou de lait 3.25%)
- Sel et poivre (au goût)
Hacher l’oignon finement.
Couper le céleri, les poireaux et les pommes de terre pour obtenir des quantités équivalentes.
Dans un grand chaudron, faire revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive.
Ajouter le céleri, les poireaux ainsi que les pommes de terre et cuire quelques minutes, ou jusqu’à ce que le tout suinte.
Recouvrir les légumes de bouillon de poulet et porter à ébullition à feu élevé.
Baisser le feu et laisser mijoter la préparation, à couvert, jusqu’à ce que tout soit très bien cuit…
Ajouter la sauce Worcestershire, un peu de sel et de poivre.
Laisser refroidir avant de broyer…
Mettre un filet de crème (ou de lait) avant de servir.
Bon appétit!
Variez cette recette de potage, en modifiant les légumes et le bouillon, pour l’adapter au contenu de votre frigo!
Par exemple, ajoutez de l'ail et du gingembre à l'oignon haché et remplacez les poireaux par des carottes, puis la crème par du lait de coco... vous aurez un succès garanti!
à 16:46:29
Par : Marie
Bravo!
J'ai bien aimé cette recette