Le taboulé d'Hélène
Recette de : Hélène Fouquet
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Ingrédients
- 2 à 3 bouquets de persil
- 6 à 8 échalottes hachées
- 1 tasse de semoule de blé dur (couscous)
- 2 c. à table de menthe fraiche, ou 1 c. à table de menthe sèchée
- 2 ou 3 tomates coupées en dés
- 4 c. à table d’huile d’olive
- 8 c. à table de jus de citron
- sel et poivre
Préparation
Mettre tous ces ingrédients dans un bol, bien mélanger et laisser reposer au frigo pendant quelques heures.
Déguster avec un pain pita, en compagnie de gens que vous aimez.
Bon appétit.
