Farfalles au yogourt et à la courgette
Recette de : RicardoCuisine.com
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- 225 g (1/2 lb) de farfalles
- 4 petites courgettes, râpées
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail, hachée finement
- 10 ml (2 c. à thé) de romarin frais ciselé
- 250 ml (1 tasse) de yogourt nature 10 %
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage parmigiano reggiano râpé
- 45 ml (3 c. à soupe) de beurre
- Sel et poivre
1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égoutter et huiler légèrement. Réserver.
2 . Dans une grande poêle, faire revenir les courgettes à feu vif dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées. Ajouter l’ail, le romarin et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter les farfalles et le reste des ingrédients. Bien mélanger et réchauffer. Rectifier l’assaisonnement.
3 . Servir en accompagnement de côtelettes d’agneau à l’ail.
