Courgettes sautées et tomates cerise confites
Recette de : TQS
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- 2 courgettes
- 1 barquette de tomates cerise
- 4 c à soupe d’huile d’olive
- 1 c à soupe de vinaigre balsamique
- 1 c à café de miel
- 1 c à café de beurre
- 1 c à café d’estragon frais haché
- Sel, poivre
Déposer au centre d’une assiette moyenne la julienne de courgettes parfumée à l’estragon en petit tas.
Mettre les tomates cerise, environ 6 par personne autour des courgettes, le jus de cuisson des tomates sera aussi versé en cordon autour des courgette sur les petites tomates cerise, servir plutôt tiède que très chaud, le jus des tomates lorsqu’elles seront dans votre bouche peuvent vous brûler!
Pour les amateur de rouge :
Domaine de la Janasse vin de pays principauté d’orange 2002 à 18,20 $
Ce vin de pays issu de l'assemblage des cépages syrah et merlot situés sur le lieu-dit "Bussière " étonne par sa puissance et son caractère. Il exprime parfaitement tout le potentiel de maturité de sa région de production, mais il est d’un velouté extraordinaire.
Un de mes coup de cœur, petit problème, tout de même, il n’y a pas de mariage parfait, donc, faites-vous plaisir d’abord!
Pour les amateurs de blanc :
Premières Grives Dom. Tariquet vin de pays côtes-de-gascogne 2003 18,50 $
Voici un vin blanc superbe avec un peu de sucre résiduel.
Parfait si vous le consommer avec ce plat, si par contre, vous ajouter un poisson comme l’espadon grillé à votre préparation culinaire, le mariage ne sera pas des meilleurs. Il vous faudra alors un vin blanc plus vif.
