Burger de veau aux herbes de Provence
Recette de : TQS
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- 2 grosses aubergines (coupées en tranches rondes de 2cm d’épaisseur)
- 600g de veau haché (de la noix)
- 1 oignon haché très finement
- Herbes de Provence (thym, romarin, marjolaine, thym citronné…) ou herbes de Provence mélangées sèches!
- Sel, poivre, sel de céleri
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à soupe de pesto
- 4 c. à soupe d’huile d’olive de bonne qualité
- 2 belles grosses tomates fermes mais mûres
Coupez les aubergines, assaisonnez-les, badigeonnez-les aussi d’un peu de pesto et faites les griller (les tranches d’aubergines vont remplacer le pain dans cette recette très estivale).
Coupez les tomates en tranches, les faire griller et les déposer sur les tranches d’aubergines.
Cuire les burgers à feu moyen en les assaisonnant avec du sel de céleri et le poivre.
Déposez ensuite le burger sur le montage d’aubergines et de tomates, recouvrez avec l’aubergine et la tomate et vous avez un délicieux et original burger!
Servir avec différentes sauces d’accompagnement ou marinade.
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