Recettes

Soupe repas au poulet

Recette de : Manon Gauthier

Évaluez cet article

0 vote(s)

Vue : 1 fois

Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : Plus d'une heure

Ingrédients

2 litres de bouillon de préférence maison ( poulet ou légumes )
1 cuil. à table de moutarde de Dijon
6 carottes en rondelles
6 tiges de céleri en beaux gros morceaux
1 oignon coupé finement
1 gousse d'ail écrasée
2 poitrines de poulet sans la peau et dégraissées
Herbes de Provence, sel et poivre
Nouilles aux oeufs ( au moins 1 tasse )

Préparation

Mettre tous les ingrédients ensemble dans la mijoteuse et cuire à température élevée 3hres
ou 6 hres à basse température. Avec une grosse cuillère, repêcher le poulet et le désosser.
Couper le poulet en gros morceaux et le remettre dans la soupe.
À ce moment la soupe peut être refroidie et elle se conservera 3 jours au frigo.
Elle pourrait aussi être congelée.
Au moment de la réchauffer, y cuire des nouilles aux oeufs et ajuster l'assaisonnement au goût.
Si vous mijotez cette soupe dans une casserole, faites-le à couvert et tout doucement afin de ne pas
favoriser l'évaporation de votre bouillon, si précieux...