Soupe d'Asie
Recette de : TQS
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Temps de cuisson : 30 minutes
Portions : 4
Ingrédients
- 400 ml de bouillon de volaille ou bouillon de légumes
- 100 ml de bouillon de boeuf
- 200 g de nouille de riz
- 1 à 2 c à soupe de sauce soja claire
- 1 c à soupe de nuo-màn
- 3 oignons verts émincés en biseau
- 6 feuilles de menthe
- ½ branche de citronnelle
- 100 g de germe de soja
- 12 raviolis chinois (facultatif)
- 2 à 3 Pak-Choi ou alors un demi choux Chinois
- 1 c à café de gingembre
Préparation
Faire chauffer le bouillon et ajouter les légume et les aromates.
Cuire pendant environ 10 à 15 minutes
Ensuite et juste quelques minutes avant de servir, mettre les nouilles de riz dans le bouillon et cuire encore pendant 5 à 6 minutes
Servir bien chaud
Vous pouvez aussi ajouter des crevettes ou des pétoncles
