Soupe au maïs épicé
Recette de : TQS
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Portions : 4
Ingrédients
- 1 oignon haché
- 1 boîte de 28 oz (796 ml) de tomates en dés
- 1 1/2 tasse (375 ml) de bouillon de légumes léger
- 1 c. à table (15 ml) de pâte de tomates
- 1 pincée d’assaisonnement cajun
- 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
- poivre au goût
- 2 ou 3 traits de tabasco
- 1 tasse (250 ml) de maïs en grains surgelé, décongelé
- 1 tasse (250 ml) de lait écrémé
Préparation
- Vaporiser une grande casserole de Pam à l’huile de canola et la chauffer à feu moyen. Ajouter l’oignon et faire suer, en remuant une fois ou deux, environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il ait ramolli. Ajouter les tomates, le bouillon de légumes, la pâte de tomates, l’assaisonnement cajun, le sel, le poivre et le tabasco. Porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
- Au mélangeur, réduire la soupe en purée et la remettre dans la casserole. Ajouter le maïs et le lait, et chauffer 5 minutes (il ne faut pas laisser bouillir).
