Une délicieuse salade aux champignons à la finlandaise!
Recette de : Manon Gauthier
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2 tasses d’eau
2 cuil. à soupe de jus de citron
½ lb de champignons frais en morceaux
½ concombre anglais
3 radis en tranches fines
¼ tasse d’oignons très fins
5 cuil. à soupe de crème fraîche 35%
Aneth frais haché
1 pincée de sucre
sel et poivre
Marche à suivre :
Blanchir les champignons 2 minutes dans l’eau bouillante citronnée.
Égoutter et assécher sur un papier absorbant.
Bien brosser le concombre sous l’eau et le détailler en morceaux, en gardant la pelure.
Mettre ensemble les champignons, les radis en tranches et les concombres.
Préparer la vinaigrette en mélangeant ensemble les oignons, la crème, sucre, sel, poivre et l’aneth.
Bien mélanger avec les légumes. Décorer d’aneth et de tranches de citron.
Délicieux avec un poisson mariné ou un steak grillé…
