Filets de porc � l'orientale
Recette de : TQS
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- 2 c. à table (30ml) sauce soya
- 1 c. à table (15ml) de sauce hoisin
- 2 c. à table (30ml) de sucre granulé
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 c. à thé (5ml) de gingembre frais émincé
- 1 c. à thé (5ml) de poudre cinq épices*
- 3/4 lb (375g) de filets de porc, sans gras
- 1/2 c.à thé (2ml) d'huile Becel
1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf le porc. Ajouter les filets de porc et les retourner pour bien les enrober. Couvrir de pellicule plastique et réfrigérer 4 heures ou jusqu’à 24 heures pour plus de saveur.
2. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser un plat de cuisson de 2 L (11 x 7 po) avec de l’huile Becel. Placer le porc et la marinade dans le plat de cuisson et cuire de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la teinte soit légèrement rosée à l’intérieur et que la température interne atteigne 160 °F (70 °C). Trancher et servir immédiatement. Servir avec du riz et des haricots verts.
3. *Poudre cinq épices : Un mélange utilisé dans la cuisine orientale. Pour le préparer, mélanger 1 c. à thé (5 mL) d’anis étoilé, de graines de fenouil moulu, de poivre szechuanais moulu et 1/2 c. à thé (2 mL) de casse ou cannelle moulue et des clous de girofle moulus. On peut également se procurer la poudre cinq épices dans les marchés de spécialité asiatiques et dans les magasins d’aliments en vrac.
à 12:29:30
Par : Pednoyo
Filet de porc à l'orientale
Cette recette est excellente. Les amis qui y goûtent me la demande. J'ai omis le sucre, triplé le gingembre et l'ail. J'ai diminué de 5 minutes la cuisson. Tendre et succulent servit avec un riz et des haricots verts...