Saumon grillé andalou
Recette de : TQS
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- 4 petits pavés de saumon ,140 g par pers
- 1 concombre anglais
- 2 tomates bien mûres
- 1 branche de céleri (il est préférable de l’éplucher : comme une carotte)
- 1 citron (le jus)
- 4 feuilles de basilic
- 100g de poivron doux (en boîte ou en bocal)
- Sel, poivre de Moulin et une pincée de sel de céleri
- Quelques gouttes de Tabasco
- 1 c à soupe d’huile d’olive pour aider la cuisson du saumon sur le gril
Dans un bol mixer (robot culinaire)
Mettre le concombre épluché et épépiné, les deux tomates coupées en morceaux, les feuilles de basilic, la branche de céleri épluché et coupé en morceaux, le sel, le poivre de moulin , les gouttes de Tabasco,le jus de citron et mixer le tout afin d’obtenir un coulis.
Réserver au réfrigérateur.
Pendant ce temps
Vous badigeonnez d’huile d’olive les pavés de saumon et vous les cuisez trois minutes de chaque côté sur le gril, salé et poivré.
Lorsque le saumon sera prêt, déposer au centre d’une assiette creuse, le coulis andalou et déposer ensuite le saumon grillé.
Le contraste du chaud et du froid de la recette est bien dans le ton pour la période estivale.
Bon appétit
Guigal côtes-du-rhône rosé 2003 à 20$15
Quel bonheur de déguster un rosé d’une grande maison de vin comme la maison Guigal.
Ce côtes du Rhône rosé est bien bon, tout simplement!
Vous reconnaîtrez des arômes de fraises, de groseilles et d’amande.
Pas trop sec, harmonieux, il est un peu cher, mais la qualité, ça se paye.
