Pâtes aux fruits de mer parfumées au pesto

Recette de : TQS

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Portions : 4 personnes

Ingrédients

600 gr de pâtes cuites à l’eau salée. Vous pouvez également utiliser des pâtes courtes ou longues, penne, Fettuccini, les pâtes multicolores sont vraiment très intéressantes aussi.
1 c. à soupe de pesto (vous pouvez si le cœur vous en dit, utilisez du pesto avec des tomates séchées ou même encore une crème de poivron doux)
1 c. à soupe de ciboulette ciselé
1 c. à soupe d’huile d’olive
2 c. à soupe d’oignon blanc émincé
100 gr de crevette
100 gr de pétoncle
100 gr de chaire de crabe ou homard
60 ml de vin blanc ou du Pineau des Charentes
125 ml de crème 35%

Préparation

Faire revenir l’oignon émincé avec l’huile d’olive à feu moyen, après deux minutes, versez les fruits de mer, mélangez très délicatement quelques secondes, ajoutez le vin, faites chauffez deux minutes, ajoutez la crème et le pesto, ajoutez les pâtes, mélangez le tout et vérifiez l’assaisonnement.

Une recette prête en un instant.

Pour découvrir un monde bien spécial de pâtes italiennes :

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Suggestions

Vin de Pays D’Oc

Sauvignon blanc, Les Jamelles 2004 à 12,15 $

100% sauvignon, la fraîcheur est le maître mot de ce bon vin blanc avec des notes de citron et de fleurs blanches. Un vin très friand, facile à boire, agréable et à un prix vraiment raisonnable.

Très bon à l’apéritif ou en accompagnement de fruits de mer ou poisson à chaire blanche.