Parfait au chocolat et aux épices
Recette de : TQS
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Ingrédients
- 500 g de chocolat noir à pâtisser
- 50 cl de crème liquide
- 10 cl de lait
- 8 tranches de pain d'épices
- 5 cl de rhum ambré
- 1 cuil. à café de mélange cinq épices
Préparation
- Coupez le chocolat en petits morceaux et le faire fondre avec le lait. Ajouter hors du feu le mélange 5 épices, mélanger le tout et laisser refroidir.
- Fouetter la crème liquide très froide jusqu'à obtenir une chantilly bien montée. Incorporer doucement à la préparation au chocolat.
- Tapisser un moule genre cake de film alimentaire et verser la moitié de la préparation. Recouvrir d'une couche faite de 4 tranches de pain d'épices imbibées légèrement de rhum, puis verser le reste de la préparation et terminer par une de ière couche de pain d'épices.
- Recouvrir d'une couche de film alimentaire et placer au frais 12 h. Démouler avant de servir. Et servir avec une crème anglaise.
