Noix Suédoises
Recette de : Manon Gauthier
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- 2 tasses d'amandes
- 1 1/2 tasses de pacanes
- 3 blancs d'oeuf
- 1 pincée de sel
- 1 tasse de sucre
- 1/4 tasse de beurre
D'abord étendre les amandes et les pacanes sur des tôles différentes
et les faire rôtir au four à 350 degrés environ 10-12 min..
Les pacanes un peu moins longtemps que les amandes.
Saler légèrement et laisser refroidir.
Battre les 3 blancs d'oeuf avec la pincée de sel et monter une belle
meringue. En continuant à fouetter, ajouter le sucre doucement et
continuer à battre jusqu'à ce que la meringue soit ferme et soyeuse.
Sur une tôle, faire fondre le beurre au four. Dans un grand bol,
mélanger les noix et la meringue délicatement pour bien enrober
sans faire fondre. Déposer le tout sur le beurre fondu et enfourner
pour 40-45 min. à 350 degrés. À mi-cuisson, retourner délicatement
les noix avec une grande spatule.
Laisser refroidir et conserver dans un pot hermétique.
