Délices au beurre d'arachides et au chocolat
Recette de : Anouk Meunier
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Croûte aux arachides
¾ tasse de beurre fondu (180 ml)
1/3 tasse sucre (80 ml)
2 œufs battus
2 ½ tasse de chapelure de gaufrettes Graham (625ml)
¾ tasse flocons de noix de coco sucrés (180ml)
¾ tasse arachides grillées, finement hachées (180ml)
1/3 tasse de poudre de cacao (80ml)
Garniture au beurre d’arachides
¼ tasse de beurre d’arachides crémeux (310ml)
1/3 tasse de beurre (80ml)
3 tasses de sucre à glacer (750ml)
1/3 tasse de lait (80ml)
Garniture au chocolat
8 oz de chocolat mi-sucré, grossièrement haché (250g)
2 c. à table de beurre (30ml)
1/3 tasse d’arachides non salées, finement hachées (80ml)
Préparation de la croûte
Dans un bol, fouetter le beurre, le sucre et les œufs. Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger. Presser la préparation dans un moule à gâteau en métal de 13 po x 9 po (33cm x 23 cm) beurré ou tapissé de papier-parchemin. Cuire au centre du four préchauffé à 350oF (180oC) de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit ferme. Laisser refroidir.
Préparation de la garniture au beurre d’arachides
Dans une casserole, chauffer le beurre d’arachides et le beurre à feu moyen, en brassant, jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Verser dans un bol. Ajouter le sucre à glacer, 1 tasse (250ml) à la fois, et mélanger. Ajouter le lait et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Verser la garniture sur la croûte refroidie. Réfrigérer pendant 1 heure ou jusqu’à ce que la garniture soit ferme.
Préparation de la garniture au chocolat
Dans un bol à l’épreuve de la chaleur placé sur une casserole d’eau chaude, mais non bouillante, faire fondre le chocolat et le beurre. Étendre la préparation sur la garniture au beurre d’arachides. Parsemer d’arachides et réfrigérer pendant 2 heures ou jusqu’à ce que la garniture au chocolat soit ferme. Couper en rectangles. (Vous pouvez préparer les barres à l’avance et les couvrir. Elles se conserveront jusqu’à une semaine au réfrigérateur et jusqu’à un mois au congélateur, enveloppées de papier d’aluminium.)
RÉGALEZ-VOUS ET JOYEUX TEMPS DES FÊTES!
