Recettes - Art de vivre - Rythme FM

Mettre le fromage de chèvre dans petit robot culinaire pour permettre à celui-ci de se ramollir suffisamment.

Débarrasser le chèvre ainsi ramolli dans un petit bol.

Laver votre bol de robot culinaire et ensuite déposer dedans les figues séchées, faite une purée que vous parfumerez avec du cognac.

Enlever la compote de figue du robot culinaire et le déposer dans un petit bol.

Faites colorer les graines de sésame dans une petite poêle (attention, la coloration est très rapide, surveiller bien la cuisson) réservé

Prendre une feuille de papier film de 20 centimètres de long environ.

Étalé délicatement sur toute la surface de la feuille, 2 à 3 millimètres de pommade de chèvre (chèvre frais ramolli).

Faites un petit rouleau de la compote de figue et déposez-le au centre de la feuille de chèvre.

Enroule ensuite le tout afin d’obtenir un long tube avec au centre la compote de figue.

Pour terminer roulé le tube de chèvre dans les graines de sésame grillé et mettre le rouleau ensuite au réfrigérateur pour au moins 1 heure.

Couper ensuite des petites bûches de cinq centimètres et servi avec des figues fraîches.

Si vous voulez vous amuser encore plus, faites réduire du porto dans une petite casserole et faites un petit cordon de sauce (porto réduit) autour de votre petite bûche et figue fraîche)