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Beignes de ma grand-mère

Recette de : Public

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Temps de cuisson : 5 minutes Portions : 9 à 10 douzaines

Ingrédients

- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 3 tasses de sucre
- 1 tasse de crème 35%
- 2 tasses de lait
- 7 tasses de farine
- 7 c à thé de poudre à pâte
- 1 c à soupe d’essence de vanille
- 1 c à soupe de muscade

Préparation

1. Fouetter la crème avec le sucre, les oeufs, le lait, l'essence de vanille et la muscade.
2. Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel.
3. Bien mélanger pour obtenir une pâte molle et homogène.
4. Abaisser la pâte et découper à l’emporte-pièce.
5. Cuire dans du Shortening Crisco.
6. En jeter quelques-uns à la fois. Quand ils remontent à la surface, laisser dorer avant de retourner. Cuire encore une minute, pour un total de deux minutes.

Par Sylvie Émond