Rouleaux de crevettes Asiatique
Recette de : TQS
Imprimez
Envoyez à un ami(e)
Lire les commentaires
Envoyez votre photo de cette recette
Envoyez votre recette
- 400 ml de crevettes de Matane
- 1 paquet de feuilles de riz rondes
- 1 salade asiatique ou alors salade romaine
- 2 oignons longs (échalote verte) ciselés
- 1 papaye (il faut 200 gr en petites juliennes)
- 1 pomme verte en fines juliennes
- 2 c. à soupe de coriandre hachée
- 1 c. à soupe de feuilles de menthe ciselées
- Quelques gouttes de jus de citron vert
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 1 c. à soupe de beurre d'arachide
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz ou un peu de jus de citron ou du vinaigre de vin blanc
- 1 c. à soupe de sauce soja
Dans un bol, mélangez les crevettes préalablement hachées (pas trop finement quand même), la menthe, la coriandre, l'échalote, les juliennes de fruits. Parfumez le tout d'une cuillerée à soupe d'huile de sésame et d’un petit trait de jus de citron.
Coupez la salade en juliennes ou petits morceaux.
Humectez les feuilles de riz dans un peu d’eau froide. Mettre le mélange de crevettes avec la garniture au centre. Roulez le tout ensuite afin de faire un rouleau.
La sauce d'accompagnement est utilisée comme une trempette.
Si vos rouleaux sont bien serrés, vous pouvez alors les couper en médaillons et les servir en amuse- gueule.
Tokay-pinot gris Pfaffenheim alsace 2004 à 16,45 $
Voici un vin sec et fruité bien agréable avec les fruits de mer ou les mets asiatiques comme la recette que je vous propose.
Un vin blanc assez raffiné qui vous comblera et vous réconciliera à jamais avec les vins blancs secs.
Attention, la température de dégustation doit être respectée pour être bien apprécié. Servir entre 6 et 8 degrés.
