Recettes - Art de vivre - Rythme FM

Préparation

Dans une petite casserole, porter à ébullition le beurre, le sucre, le sirop de maïs et le lait. Ajouter les graines de sésame et de pavot et bien mélanger

Laisser tiédir le mélange quelques minutes.

Première façon de procéder :

Deuxième façon de procéder

Finition :

Ga ir chaque morceau d’un peu de chantilly avec un fruit frais déposé en surface, un peu de mousse au chocolat ou encore une petite boule de sorbet.

À noter :

Les produits réalisés avec ce mélange se conservent au moins 2 semaines dans une boîte hermétique conservée à la température ambiante.

si le morceau a durci avant d’avoir eu le temps de lui donner sa forme finale, il suffit de le repasser un moment au four pour le ramollir. : à l’aide d’une petite cuillère former des boules et les déposer sur la plaque en laissant un espace d’environ 7,5 cm (3 po) entre chaque car la préparation s’étale en cuisant. Les aplatir légèrement à l’aide d’une fourchette. Une fois cuites, les laisser perdre un peu de chaleur pour qu’elles soient manipulables sans être durcies et leur donner la forme voulue en les déposant sur une tasse retou ée pour en faire des tulipes. Étaler toute la préparation sur une plaque à pâtisserie (environ 3 millimètres d’épaisseur) recouverte au préalable d’une feuille de papier parchemin et cuire dans un four préchauffé à 200°C/400°F, jusqu’à ce que la préparation prenne un jolie couleur caramel clair. Sortir la plaque du four et la laisser légèrement refroidir avant d’y découper de petits carrés, des bandes ou des triangles à l’aide d’un couteau. Laisser ensuite les morceaux durcir tels quels ou leur donner une forme incurvée en les disposant sur un rouleau à pâte.