Mini crêpes à la ciboulette
Recette de : TQS
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Ingrédients
- ½ litre de lait
- 250 ml de farine
- 3 oeufs entiers (jaune et blanc)
- 1 pincée de sel
- 50 ml de sucre
- 20 ml de beurre pour cuire les crêpes
- 20 ml de beurre noisette pour la pâte
Ajouter
- 250 ml de purée de pomme de terre
- 50 ml de ciboulette hachée
Préparation
Mélanger la purée de pomme de terre avec la ciboulette et mélanger ensuite le tout avec la pâte à crêpe.
Cuire de toutes petites crêpes de 5 à 6 centimètres de diamètre.
C’est délicieux en garniture et vous pouvez l’accompagner avec du saumon fumé ou mariné ou un autre poisson fumé ou même du bison ou canard fumé.
Suggestions
Château des Hourtets gaillac 2002 à 13,70 $
Le nez est assez herbacé, alors que la bouche est plutôt fruits exotiques, les agrumes et surtout le pamplemousse.
Pour accompagner un tartare de saumon à l’avocat et ciboulette.
