Recettes

Pommes grillées à la cannelle

Recette de : Sur le gril

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Ingrédients

2 belles pommes (délicieuses jaunes ou rouges, Granny Smith ou autres pommes qui restent fermes à la cuisson)

2 c. à 3 c. à soupe de beurre fondu

le jus de 1 citron

3 c. à soupe de sucre granulé

1 c. à soupe de cannelle moulue

1 c. à café de muscade râpée

1 pincée de sel

kirsch

Préparation

Éplucher les pommes et les évider, puis les couper en rondelles d’environ 1,5 cm d’épaisseur. Déposer les tranches dans un bol, les arroser du jus de citron et les mélanger délicatement afin que les tranches soient bien arrosées de jus. Découper un papier d’alu solide, assez grand pour contenir les rondelles de pomme, l’enduire au pinceau de beurre fondu, puis y déposer les rondelles de pomme. Les enduire à leur tour de beurre fondu et déposer le papier d’alu sur le gril du barbecue.

Mélanger le sucre, la cannelle et la muscade et en saupoudrer les tranches de pomme. Après 5 min ou moins, retourner les rondelles de pomme et les arroser du mélange de sucre et d’épices. Cuire encore 3 à 4 min, puis servir dans des assiettes chaudes en les arrosant du mélange de sucre qui reste en les parfumant de quelques gouttes de kirsch (ou de rhum).