Recettes - Art de vivre - Rythme FM

Couper 4 morceaux de papier d’alu d’environ 10 po x 10 po et les déposer sur le comptoir.

Au couteau, éplucher à vif les oranges de manière à ce qu’il ne reste pas de pulpe blanche sur les chairs.

Découper dans le sens horizontal de l’orange, le plus également possible, des tranches d’environ 1 cm d’épaisseur.

Reconstituer ensuite chaque orange sur son papier d’alu de la façon suivante : 1 tranche d’orange, saupoudrer un peu muscade râpée, de cannelle et un peu de sucre, puis verser 1 ou 2 gouttes d’alcool; poser une autre tranche, puis procéder de la même façon. Quand l’orange est tout reconstituée, on replie le papier d’alu et on le tortille sur l’orange pour bien refermer la papillote.

Déposer les papillotes sur le gril chaud, refermer le couvercle et cuire environ 12 à 15 minutes selon la grosseur des oranges. Quand l’orange est cuîte, on ouvre la papillote et on dépose les tranches dans des assiettes chaudes.

Si le coeur vous en dit, on panache les tranches d’orange de crème chantilly ou de crème glacée à la vanille.