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Manon Gauthier nous prépare "Le gâteau aux carottes de Soeur Berthe"

Recette de : Manon Gauthier

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Ingrédients

Le gâteau aux carottes de Soeur Berthe

1 tasse de sucre
1 tasse d’huile végétale (Canola)
3 oeufs

Dans le grand bol du mélangeur, battre ensemble la tasse de sucre et l’huile en ajoutant les 3 oeufs, 1 à la fois.

1 1/3 tasse de farine
1 cuil. à thé de sel
1 ½ cuil. à thé de soda
1 1/3 cuil. à thé de poudre à pâte
1 1/3 cuil. à thé de canelle

Glaçage :

4 onces de fromage à la crème (125 gr)
¼ tasse de beurre doux
2 tasses (environ) de sucre à glacer
½ cuil à thé d’essence de vanille ou d’amande

Préparation

Mettre ensemble tous les ingrédients secs. En continuant à mélanger, ajouter les ingrédients secs à la première préparation.

Puis ajouter 2 tasses de carottes râpées et ½ tasse de noix de Grenoble ou de Pacanes

Bien mélanger le tout et mettre dans un plat rectangulaire beurré.

Cuire au four à 325 degrés pour 1 heure.