Gâteau au chocolat coulant
Recette de : TQS
Imprimez
Envoyez à un ami(e)
Lire les commentaires
Envoyez votre photo de cette recette
Envoyez votre recette
- 180 g de chocolat mi-amer ou chocolat à 70% de cacao
- 200g de beurre doux (non salé)
- 4 jaunes d’oeufs
- 4 œufs entiers
- 300g de sucre
- 100g de farine
Faites fondre le chocolat tout doucement au bain marie ou au four micro-onde. Pendant ce temps, mélangez les oeufs, les jaunes et le sucre. Incorporez la farine dans le chocolat et mélangez ensuite tout les ingrédients.
Versez délicatement le mélange dans de petit ramequin préalablement beurré et sucré. Cuisez au four pendant 7 à 10 minutes à 190 degrés Celcius.
Servez chaud avec un coulis de fruits ou même une crème anglaise parfumée au rhum ou au cognac….
Vin d’accompagnement
Ferreira Quinta do Porto tawny 10 ans à 36,00 $
Magnifique Porto de couleur brun orangé qui exalte des arômes de fruits secs, assez puissant et suave, il va bien aussi sur un fromage comme le Valbert.
Offley Baron de Forrester tawny 10 ans à 28,45 $
Très bon Porto aux parfums de noix mélangées, moyennement corsé et sucré, il n’en reste pas moins agréable, justement pour ceux qui n’aime pas le porto trop lourd. Parfait aussi avec une tarte au chocolat et noix.
