Recettes

Croustade aux bananes

Recette de : Sur le gril

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Ingrédients

4 tranches de pain brioché

2 bananes

1/4 tasse d’amandes effilées

environ 1/4 tasse de crème à fouetter

le jus de 1/2 citron vert

muscade râpée

environ 1/2 tasse de cassonade

1 noix de beurre mou

2 c. à soupe de rhum

Préparation

Faire blondir légèrement les amandes effilées dans une petite poêle en les remuant constamment pour qu’elles ne brûlent pas. Réserver.

Écraser les bananes à la fourchette dans un bol en les arrosant d’un peu de jus de citron vert, ajouter le rhum et mélanger pour en faire une pâte épaisse.

Beurrer les tranches de pain d’un seul côté. Découper une grande feuille d’alu, y poser les tranches de pain côté beurré, puis les tartiner d’une couche épaisse de la pâte de bananes. Les arroser de cassonade, puis d’un peu de crème et y répartir les amandes effilées.

Déposer le papier d’alu sur le gril bien chaud, faire cuire ainsi environ 3 min, fermer le couvercle et cuire encore 3 à 4 minutes.

Servir tel quel, avec de la crème chantilly ou de la crème glacée à la vanille.